电影《哪吒之魔童闹海》不仅成就中国票房奇迹，还带火了洪湖莲藕。

地处湖北省中南部的荆州市洪湖市，因境内最大的湖泊——洪湖而命名。洪湖是我国第七大淡水湖、湖北省第一大湖，也是国家级湿地自然保护区。近千年水生植物的沉淀孕育出肥沃的青泥巴土壤，这里是莲藕生长的理想之地。我国著名莲藕专家刘义满评价：洪湖地平、泥和、土肥、水足，是天然的莲藕产区。

近年来，湖北省荆州市大力支持洪湖把发展莲藕产业作为促进农业产业兴旺、农民增收致富、农村绿色发展的重要举措，聚力壮大“洪湖莲藕”省级区域公用品牌。当地莲藕产业发展情况如何，品牌建设怎样，还有哪些需要解决的问题？

莲藕的“梦幻老家”

在湖北，湖泊众多之处，莲藕亦繁茂。拥有超过2300多年种植历史的洪湖莲藕，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。

据《洪湖县志》记载，洪湖的青岗泥土壤尤为肥沃，所产莲藕形态长而饱满。得益于天时地利，其淀粉含量高于普通莲藕，口感更加绵软香甜，鲜藕轻轻一掰，银丝如缕。

洪湖市的莲藕面积产量全国第一、加工产值全国第一、市场份额全国第一。

清晨，洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社的藕田里，一辆履带式莲藕收获机正缓缓向前推进，利用高压水枪分离泥土与莲藕，极大地提高了挖藕效率。“以前是用铁锹挖，一天挖上百斤，现在一天能挖1000多斤。”霍家村藕农陈勇说，目前，莲藕采收机已经在洪湖全域推广使用，莲藕挖尽率达94%以上，表皮破损率低至4%。

霍家村曾是洪湖市新滩镇的“困难村”。2015年，雨钱莲藕种植专业合作社成立，全村土地流转，实现规模化种植。如今，种藕、挖藕已经成为霍家村的支柱产业。在雨钱莲藕种植专业合作社的带领下，藕田面积逐步增加到10860亩，带动周边约500名农户就业，就业农户户均收入达10万元。

近年来，在龙头企业和莲产业联合体的带动下，洪湖市通过“龙头企业+合作社+农户”等多种合作模式，实行保底价收购，带动农户亩均增收3000元至5000元。

目前，荆州洪湖的22万亩莲藕进入销售旺季，每年有近30万吨莲藕从洪湖“破土而出”。洪湖莲藕面积和产量均居全国之首，综合产值高达90亿元，较2023年增长25亿元。荆州市委常委、副市长李敢表示，这些年，荆州认真做答“让该干什么的地方干什么”这道考题，因地制宜发展特色富民产业，促进农民就近就业，以打造“洪湖莲藕”省级区域公用品牌为抓手，推动乡村振兴。

擦亮区域品牌

曾几何时，洪湖莲藕虽品质上乘，却也被困于“提篮小卖”的窘境。受限于销售方式和保存条件，面临销售时间短、销售范围有限、价格低且不稳定的问题。近年来，洪湖市通过培育龙头企业、推进良种选育、规范化种植和规模化生产，开展精深加工、发力农产品电商，助力洪湖莲藕产业链不断完善。在新技术、新品种、新模式的加持下，洪湖莲藕快速完成整个产业链的价值重塑，并实现转型升级。

莲藕季上新的不仅有技术，还有品种。2023年，洪湖市与科研院所合作，聚焦“专”“新”“早”，研发和推广莲藕特色品种，实现四季产藕。洪湖市雨钱莲藕种植专业合作社副总经理马彪介绍，目前种植了五六个品种，如鄂莲5号、鄂莲9号、鄂莲11号等，一年95%的时间都可以挖藕销售。

洪湖莲藕的价值也被当地充分挖掘和利用，野生红莲被精磨成莲浆制成洪湖野莲汁，鲜藕压榨成洪湖野藕汁，荷叶则用来提取荷叶茶，更令人眼前一亮的是，荷叶清香与咖啡浓香碰撞出了荷叶咖啡这一新品。

依托丰富的资源，洪湖孕育出泡藕带、藕汤、野藕汁等56个品类，并打造出“洪湖莲藕、洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖荷叶茶”4个国家地理标志产品。

创新的脚步，还在向加工和销售端延伸。去年年底，洪湖莲藕供应链平台正式上线，莲藕加工企业、电商直播企业、合作社等126家企业进驻，初步实现买全国、卖全国。

随着《哪吒之魔童闹海》的热映，近期洪湖莲藕及其衍生产品销量一路飙升。据统计，从农历正月初一至今，洪湖莲藕相关产品销售金额近6亿元，同比增长51%。

在不久前举行的“洪湖莲藕·清甜可口”品牌推介会上，洪湖市委书记魏朝东表示，做好乡村富民产业，必须走品牌之路。洪湖将在新品种培育、精深加工、品牌建设、市场拓展等方面精准发力，打响“洪湖莲藕”省级区域公用品牌，培育全国水生蔬菜头部品牌。

“链”出百亿产业

2024年，湖北省委农办出台《关于推进莲藕产业高质量发展的意见》（以下简称“藕七条”），将“洪湖莲藕”品牌建设上升为省级战略，洪湖莲藕产业发展迎来重大机遇。

“我们围绕‘藕七条’，成立了洪湖莲藕事业发展中心。”该中心负责人张献忠介绍，政府每年安排资金1000万元用于支持洪湖莲藕产业发展，涵盖品种、品牌和标准基地建设。同时，进一步加大对相关企业的支持力度，持续深挖莲藕经济活力，丰富莲藕衍生产业链。

依托洪湖当地的莲藕资源，多家企业纷纷布局莲藕产品。洪湖安井食品公司投资2.5亿元建设莲藕生产线，日产莲藕系列产品200吨，年产值5亿元。

在洪湖市万全镇，湖北华贵食品有限公司的加工生产车间一派繁忙景象。一袋袋泡藕带、一罐罐野莲汁在流水线上完成打包，运往全国各地。“这是全国唯一一条自研的莲藕全自动生产线，整个智能工厂设备的自动化程度达到90%以上。”湖北华贵食品有限公司总经理杨福元介绍，仅公司的两条莲藕饮料生产线，每分钟可以生产1200罐莲藕饮料，全年产能高达5亿罐。

在位于荆州市沙市区的良品铺子莲藕零食生产车间，一段段莲藕进入近10万级净化级别无菌生产车间，在自动化流水线上经过清洗、卤制、灌装、杀菌、检验等工序后，变身为全系列10余款莲藕产品上市销售，年销售量超300万包，其中香辣味卤藕销量遥遥领先。

武汉大学质量发展战略研究院院长程虹做了一项调查，调查显示目前洪湖共计开发莲藕精深加工产品170余款，覆盖了调味品、零食、预制菜、饮料等多个产品赛道。

看到洪湖莲藕的品牌效应，原本在外地工作的王文娟夫妇也回到洪湖重新当起了新农人。他们通过电商销售家乡的洪湖莲藕系列产品，已成为当地莲藕销售的佼佼者。“前天忙到凌晨，发货超5000斤。去年销售额超1000万元。”王文娟说。

目前，洪湖莲藕系列生产经营主体135家，年加工莲藕系列产品20万吨，年加工产值30亿元，占全国年加工产值的15.6%，占湖北全省年加工产值的35.7%。藕汤、藕带、荷叶茶、莲子4个加工产品分别占全国市场份额的72%、67%、53%、32%。

“目前，洪湖莲藕区域公用品牌建设也存在亟需解决的瓶颈。比如莲藕种植基地标准化、规模化、机械化程度不高；品牌共建共享、区域协调度有待提高；覆盖全省的原料供应链体系尚未建立等。”荆州市农业农村局局长杨从国表示，下一步，一方面，从源头上提升供给质量，加强全产业链质量标准，制定“洪湖莲藕”标准体系；另一方面，围绕“洪湖莲藕”产业链部署创新链、提升价值链。加快莲藕预制菜、冷链净菜、休闲产品开发，进一步促进“洪湖莲藕”产业转型升级。同时，加快“洪湖莲藕”供应链平台建设。建设全国莲藕交易大市场，带动买全国、卖全国。